Si et consideres un foodie i ets amant de la cuina, continua llegint aquest blog, encara que pot ser que et generi gana. A continuació et presentem alguns productes que no pots deixar escapar si visites la Costa Brava:
1. Gambes:
Aquests crustacis són el producte per excel·lència de la Costa Brava, específicament de Palamós (Girona). Aquestes són pescades diàriament i portades al Port de Palamós, on tant particulars com restaurants compren el producte fresc per a ser consumit aquest mateix dia. La seva alimentació basada en algues i minerals del Mediterrani fa que el seu gust i el seu color vermellós no es trobi en un altre lloc del món. Són molts els restaurants d’aquesta zona que ofereixen aquest producte ben fresc!
2. Anxoves:
Les anxoves més conegudes són les anxoves de l’Escala. Es tracta d’uns aladrocs en salaó menjats normalment com a aperitiu. És típic en aquesta localització la conserva d’aquest peix. Les anxoves es tracten d’un producte emblemàtic de la dieta mediterrània i és un producte molt recomanable per a mantenir una dieta equilibrada. És típic menjar-les juntament amb pa amb tomàquet, un altre plat típic d’aquesta zona.
3.Eriçons de mar:
Els eriçons de mar, o garoines tal com les criden a Catalunya, porten en el seu interior una carn sucosa amb un gran sabor a mediterrani. La seva pesca i la seva comercialització està molt controlada, amb el que només ho poden fer els professionals. Aquests es poden consumir tant crus o cuinats, sempre acompanyats amb una mica d’amaniment per a potenciar el seu sabor.
4. Arròs:
L’arròs més conegut d’aquesta zona es troba a Pals. Aquest destaca a causa del clima de l’Empordà i a la confluència de les aigües dolces dels rius i la mar Mediterrània. Aquest arròs es caracteritza perquè no es pastura i són molts els restaurants que treballen amb aquest producte. El plat més conegut és la “Mar i Muntanya”, un arròs de verdures i peix.
5. Vi:
Finalment, un altre dels productes típics d’aquesta gastronomia és el vi de l’Empordà, reconegut a nivell mundial per la seva qualitat. La seva denominació d’origen (DO) la formen uns quaranta cellers situades en tota aquesta zona (Baix i Alt Empordà). La ubicació pròxima de les vinyes a la mar és el que marca la diferència en el sabor d’aquest. D’aquest producte podem trobar vins rosats i afruitats, volent destacar el vi de garnacha.
Són molts més els productes que formen aquesta apetitosa gastronomia, entre els quals cal destacar: botifarra dolça, recuit de drap, el cremat (beguda de rom que se serveix en calent) i l’oli de l’Empordà, entre altres. Són molts els restaurants de la zona que serveixen menús basats en aquesta dieta, tan exquisida i saludable.
Has provat ja aquesta cuina?
Si vols satisfer el teu paladar, veuen en la Costa Brava i tingues el plaer de provar-la!